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Novedades editoriales

  • Cócteles, coctelería y bartenders.Volumen II BULLIPEDIA
    ¿Cómo funciona una coctelería?

    por elBullifoundation

    elBullifoundation

    Cócteles, coctelería y bartenders, ¿Cómo funciona una coctelería? es el segundo volumen del Sapiens de los cócteles, dirigido por Ferran Adrià y elBullifoundation, y con la colaboración de Javier de las Muelas y Simone Caporale ...
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    Lara Detectives Privados

  • PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO. vOLUMEN I BULLIPEDIA
    Los orígenes de la cocina. Bullipedia

    por Varios

    RBA

    Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su ...
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    Las Torres de Cotillas

  • LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL
    Quinta Edición

    por Comite Gastronómico dirigido por Jöel Robuchon

    Larousse

    El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné. La ...
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  • LOS COCINEROS DEL VINO
    Un canto a la excelencia de la enología. Prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón

    por VV. AA.

    Planeta

    contable y aseguradora Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles.   ¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que ...
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  • Alto Nux Atlantic 3 retardo de guitarra efecto pedal doble interruptor j0b8 7000 términos definidos. Español - Portugués - Inglés - Francés

    por Marcelino Elosua y Julio Valles

    LID

    Aipasa Detectives Privados Este diccionario, una iniciativa pionera en el mundo de la gastronomía en español, contiene más de 7000 términos, entre los que se incluyen productos alimentarios, procesos de elaboración, técnicas, utensilios y modelos de negocio, con ...
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  • SIMPLE. Ottolengui cocina simple

    por Ottolenghi, Yotam

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    Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su última y ...
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  • MODERNIST BREAD ESPAÑOL

    por Cooking Lab

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    GASTOS DE ENVIO GRATIS PARA ESPAÑA Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta.  Creada por el mismo equipo que publicó el galardonado Modernist Cuisine: ...
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  • UNANIME - COCINA Y FOTOGRAFIA

    por Bernd H. Knöller y Xavi Mollà

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    Servicio integral en el sector funerario UNÁNIME, LIBRO DE COCINA DE BERNAD kNÖLLER Y MOLLÁ. HAN RECIBIDO EL PREMIO GOURMAND COOK BOOK AL MEJOR LIBRO DE COCINA DEL MUNDO EN LAS 30 CATEGORIAS ENTRE LOS 7.200 LIBROS PRESENTADOS EN MACAO ( ...
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  • SECRETOS DE PASTELERIA
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    ATRIO - TOÑO PEREZ

    por Toño Pérez

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    a disponible el libro de Atrio (2 estrellas Michelin). Es decir, el libro de Toño y Jose, los perfectos anfitriones. Gastronomía, arquitectura y enología. Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del ...
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